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【画像 5】金属加工の町工場から生まれた「ひこうきやさい」。“工業×農業”の新たなビジネスモデルで社会課題解決に一手

2023/01/09 11:00 | 更新 2023/04/16 23:22

OneNews編集部

芽と根も丸ごと食べることができるという発芽にんにく

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高齢者や障がい者の雇用創出を目的に誕生した野菜ブランド「ひこうきやさい」

現在は岐阜・愛知の飲食店からのオーダーが中心。今後は全国への販路拡大を目指す

約12種の野菜と約10種のエディブルフラワー、発芽にんにくの生産をクリーンルーム内で行っている

「ひこうきやさい」の生産には、2022年12月時点で5名の定年退職者が従事している

芽と根も丸ごと食べることができるという発芽にんにく

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