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【画像 9】味噌汁に新風！テクノロジーを活用した完全栄養食。MISOVATIONがこだわる“機能”と“情緒”とは

2024/01/26 12:00

OneNews編集部

味噌汁タイプの完全栄養食「MISOVATION」。価格は1食あたり950円〜1058円で購入プランによって異なる — 味噌汁タイプの完全栄養食「MISOVATION」。価格は1食あたり950円〜1058円で購入プランによって異なる【画像提供＝MISOVATION】

画像一覧

株式会社MISOVATION代表取締役の斉藤悠斗さん

例えば目が疲れている人には、アントシアニンが含まれるナスの入った味噌汁を“処方”する(画像はイメージ)

大学では栄養士免許を取得し、うま味の研究をした

完全栄養食品「MISOVATION」は当初のターゲットは20〜30代だった。販売を始めると40〜60代が約半数を占め、サブスク継続率も高い

「パーソナライズ味噌汁 MISOBOX」は「Makuake」で達成率1000%超だった

日本全国の伝統的な味噌蔵と連携。一般流通していない60種類以上の“クラフト味噌汁”から、1人ひとりに合った味噌汁を選んで届ける

「MISOVATION」は「心を満たす、完全食。」がコンセプト。味に対して「妥協できない」と話す斉藤さん

「パーソナライズ味噌汁 MISOBOX」のパーソナライズ診断の画面。質問は全部で約20問。出身地や味付けの好みなどを問う

味噌汁タイプの完全栄養食「MISOVATION」。価格は1食あたり950円〜1058円で購入プランによって異なる

「日本人の食事摂取基準」に基づき、1食に必要な31種類すべての栄養素をバランスよく摂取できる

「日本の味噌の多様性と機能性をもっと広げていきたい」と話す斉藤さん

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