「活魚廻転寿司にぎり長次郎」「廻転寿司CHOJIRO京都」は、回転寿司評論家の⽶川伸⽣さん、「すし銚子丸」と共に発起人となり、グルメ回転寿司の競合6社で結集して業界初の共同キャンペーン「プロジェクトH(HOTATE)～絆で救おう！日本のホタテ～」を開催している。にぎり長次郎で先行開催中の「産地応援～ほたて祭～」に加え、今回の共同キャンペーンの実施により、さらに日本のホタテ消費を盛り上げ、産地を応援していく取り組みだ。
今回の企画の狙いや注目ポイントについて、担当者に話を聞いてみた。
ーー今回の企画の狙いは？
ホタテ⽣産者と回転寿司企業との絆、回転寿司企業同⼠が⼿に⼿を取り合った絆、回転寿司店とお客様の絆、ホタテ産者とホタテを応援するお客様との絆。あらゆる絆によって危機を乗り越えることを⽬的にプロジェクトを発⾜しました。
ーー今回の企画のイチオシは？
それそれが持ち寄ったホタテ寿司の試を重ね、お互いにアイデアを出しあいながら完成したのが今回の『絆のホタテ五貫盛り』です。企業の垣根を越え、皆がひとつになって完成した寿司はグルメ回転寿司の底⼒が結集した⾃信作です。
ーーユーザーへのメッセージは？
どのホタテ寿司も、各企業が拠点を置く地域の名物をフィーチャーした特⾊あるものです。各社、⾃信作を持ち寄り、試や議論を重ねながらメニューを開発しました。いずれもこのキャンペーンでしか味わえない特別な寿司であり、まさにご当地ホタテ寿司の真⾻頂が表現されています。
中国が日本からの輸⼊を禁⽌したことを背景に、国産ホタテが今、⾏き場を失っている。この現状に危機感を募らせた全国各地のグルメ回転寿司店は、問題解決のために業界では初の試みとなる競合6社(5グループ)による共同プロジェクト「プロジェクトH(HOTATE)～絆で救おう！⽇本のホタテ～」を⽴ち上げることにした。ホタテ⽣産者と回転寿司企業との絆、回転寿司企業同⼠が⼿に⼿を取り合った絆、回転寿司店と客の絆、ホタテ⽣産者とホタテを応援する客との絆。あらゆる絆によって危機を乗り越えることを⽬的にプロジェクトが発⾜した。
▼「プロジェクトH(HOTATE)〜絆で救おう！⽇本のホタテ～」のポイント
(1)日本のホタテを応援！開催期間は11月6日～11月23日(祝)
グルメ回転寿司の参加企業6社がプロジェクト期間中、ホタテの販売を強化。
(2)業界初、グルメ回転寿司が共同企画＆同時開催！どのチェーン店でも食べることができる
競合店の垣根を越えて各社がレシピを共有、「絆のホタテ五貫盛り」1280円(税込)を販売する。
(3)各地のご当地料理や食材からイメージを膨らませた、ご当地ホタテが楽しめる
参加企業6社(5グループ)の千葉、石川、大阪、愛知、岩手の味が楽しめ、「食べて応援したくなる・いくらでも食べたくなる・ホタテの魅力を堪能できる」というコンセプトの商品が完成した。
各企業(5グループ)が、独⾃に開発したホタテ寿司を1貫ずつ盛った「絆のホタテ五貫盛り」をメイン商品として各店舗で販売している。どのホタテ寿司も、各企業が拠点を置く地域の名物をフューチャーした特⾊あるもの。各社、⾃信作を持ち寄り、試⾷や議論を重ねながらメニューを開発した。いずれもこのキャンペーンでしか味わえない特別な寿司であり、まさにご当地ホタテ寿司の真⾻頂が表現されている。
ホタテのなめろう握り(千葉県・すし銚子丸)、ホタテ蟹共和えのせ(石川県・金沢まいもん寿司)、ホタテのたこ焼き寿司(大阪府・にぎり長次郎)、ホタテの奥三河赤味噌仕立て(愛知県・魚魚丸)、三陸めかぶのホタテ軍艦(岩手県・清次郎)。それそれが持ち寄ったホタテ寿司の試⾷を重ね、お互いにアイデアを出し合いながら完成したのが、「絆のホタテ五貫盛り」。企業の垣根を越え、皆がひとつとなって完成した寿司はグルメ回転寿司の底⼒が結集した⾃信作だ。
＜プロジェクトH概要＞
・販売期間：2023年11月6日～23日(祝)
※販売状況により、予告なく販売を中断または終了する場合があります。
・販売店舗：活魚廻転寿司にぎり長次郎、廻転寿司CHOJIRO京都、計68店舗 他、参画企業各店舗にて。
・販売商品：「絆のホタテ五貫盛り」にぎり長次郎・CHOJIROの価格1280円、三陸めかぶのホタテ軍艦(清次郎)の価格1340円(税別)、ホタテの奥三河赤味噌仕立て(魚魚丸)の価格880円(税別) ※上記は価格例。販売価格は各社異なります。
＜参画企業＞
プロデュース：株式会社回転寿司プラットフォーム・ジャパン(代表：⽶川伸⽣さん)
・すし銚⼦丸
・にぎり⻑次郎
・廻鮮江⼾前すし ⿂⿂丸
・⾦沢まいもん寿司
・清次郎
・群⾺を握る、まぐろ問屋いちもん
にぎり長次郎では、大阪のソウルフード“たこ焼き”をホタテ寿司で表現した「ホタテのたこ焼き寿司」も登場。炙ったホタテにソースとマヨネーズを掛け、紅しょうが、揚げ⽟、⻘のりをトッピング。ふんわりホタテがたこ焼きに感じられる摩訶不思議な寿司は、大人も子どももパクパク食べられると好評だ。
にぎり長次郎の「産地応援～ほたて祭～」も販売中
10月24日から販売中の「産地応援～ほたて祭～」では、プロジェクトHの「絆のホタテ五貫盛り」とは、ひと味もふた味も違ったレシピでホタテを味わえる寿司、料理を取りそろえている。すでにホタテ祭メニューを堪能した人も、これから来店する人も、わくわくするほどホタテメニューが充実しているので、こちらもぜひお見逃しなく！
＜産地応援～ホタテ祭～概要＞
・販売期間：2023年10月24日～11月23日(祝)
※販売状況により、予告なく販売を中断または終了する場合があります。
・販売店舗：活魚廻転寿司にぎり長次郎、廻転寿司CHOJIRO京都 計68店舗
