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今回取り上げるのは、ヘルスケア事業などを手掛ける株式会社MEFREEから2022年11月21日に発売された「5秒でできる本格カレー KOREDE本格カレー」。水を入れて混ぜるだけでカレーが完成するという同商品は、元祖カレー研究家との呼び声が高い、横濱カレーミュージアム(2007年閉館)初代名誉館長・小野員裕さんと共同で開発を行い、本格的な味わいと栄養バランスを両立させた。
高たんぱく&低脂質がうれしい、2種類の味わいをラインナップ
「5秒でできる本格カレー KOREDE本格カレー」は、2021年にクラウドファンディングで話題を集めた「秒でできる完全栄養カレー」の味わいを進化させた商品。完全栄養カレーは栄養素を重視するあまり、完全栄養食にありがちな独特の味が残っていたが、今回の新商品は、日本のカレー評論の第一人者・小野員裕さんとの共同開発により、おいしさを第一に開発を行ったという。完全栄養ではないといいつつも、高タンパク・低脂質を維持し、不足しがちなビタミンやミネラルを16種類も摂れる栄養豊富なインスタント食品に仕上がった。
新商品は、ほのかにカルダモンの風味を利かせた南アジア風の「スパイスカレー」と、ココナッツの風味をプラスして東南アジア風にアレンジした「クリームカレー」の2種類をラインナップ。「そのままでもおいしいですが、いろいろなカレー料理にも応用ができるので、重宝すること間違いなし。また、各種ビタミンやソイプロテインなども配合した筋栄養補助食品だから、健康維持にも最適です。グルテンフリーで小麦アレルギーの人にも安心のカレーパウダーなので、ぜひお試しください」と小野さんは話す。
日本人に多い「タンパク質不足」。日々の食事のなかで手軽に摂取できる商品を
新商品に込めた思いやこだわりについて、担当者に話を聞いた。
ーー 開発に至った理由を教えてください。
「日本人はタンパク質の摂取量が不足しています。タンパク質は筋肉だけでなく、コラーゲンや抗体、酵素、ヘモグロビンなどを作るのに必要な材料です。また、免疫力の向上を期待できるだけでなく、高齢者であればフレイル予防に、女性であれば不妊や低出生体重児出産の予防に必要なのです。プロテイン以外で手軽に摂取する方法が少ないので、プロテインのように甘くはない、食事として摂れる食品の開発を目指しました」
ーー新商品の開発にあたり、こだわったポイントはありますか？
「今回は、日本のカレー評論の第一人者でもある小野員裕氏と共同で開発を行い、おいしさを重視しました。 スパイスの調合は非常に繊細で、少しのバランスで味が崩れてしまいます。カレーやスパイスの専門家である小野氏の協力を得ることで、栄養価と味を両立させたカレーを作ることができたと感じます」
長期化するコロナ禍も背景にあって、免疫力向上や健康維持を目的としたタンパク質の摂取に関心が集まる昨今、高タンパク商品の市場は拡大傾向にある。ドリンクやヨーグルトといった商品が主流のなか、日本の国民食として親しまれるカレーで手軽にタンパク質を摂取できる同商品は、市場に新しい風を巻き起こす存在となるかもしれない。
