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今回取り上げるのは、Z世代が選ぶ「好きな給食メニューTOP10」。きせかえ顔文字キーボードアプリ「Simeji」がアプリ上でユーザーアンケートを行い、そのデータをランキング化した「Simejiランキング」を発表。学生生活の楽しみのひとつである「給食」にフォーカスし、Z世代を対象として「好きな給食メニュー」についての調査を行った。本調査について、担当者に話を聞いてみた。
――好きな給食に関する調査を行った狙いについて教えてください。
常日頃からSimejiでは、季節性や話題が注目されるタイミングに合わせてランキングをユーザーのみなさまと一緒に作らせていただいております。今回、給食に注目した背景としては新型コロナウイルスの制限緩和によって、子どもたちは再び給食の時間に友達と交流できるようになりました。この変化を受けてZ世代がどのような食事を共有し、楽しんでいるのかを探るためにこの調査を実施しました。また単に、好みや楽しみ方を知るだけではなく、Z世代の給食の好みから時代の変化を読み取ることができます。給食メニューは、その時代の食文化や社会的な背景が反映されており、昔と今で子どもたちが何を好んで食べているのかを比較することで、時間の流れとともに変わってきた傾向や新しい流行を探る手がかりになるのではないかと考えています。
――今回の調査結果について、注目すべきポイントを教えてください。
昭和時代の給食は、戦後の復興期に栄養改善が主な目的で導入された背景があるため、栄養価の高いメニューや食糧事情の影響もありメニューの多様性には限りがありました。一方、令和時代の給食は栄養バランスはもちろんのこと、食育の観点やトレンドに合わせて世界各国の料理が出るなど、それぞれの時代の社会的・経済的背景に密接に関連していることがランキングからも読みとることができます。
1位の「揚げパン」や2位の「フルーツポンチ」などは、昭和時代でも給食の人気メニューであり、一見変化のないランキングのように思えます。しかしながら「揚げパン」は近年のコッペパンブームで専門店ができたり、行列のできる店舗もあるなどZ世代を中心に注目集めているようです。Z世代らしいトレンド感を感じつつ、コッペパンを揚げて砂糖をまぶした人気メニューが上位にランクインするのも納得できる点ではないかと思います。2位のフルーツポンチに関しても、昭和時代は具材がシンプルにフルーツだけだったり、90年代に流行っていたナタデココが入っていることが多かったようですが、最近はシロップの変わりにサイダーが使用されていたり、一世を風靡したタピオカブームなどによってタピオカが使われるなど昔から変わらない人気メニューと言えど、時代に合わせて給食もしっかりとアップデートされているのも注目ポイントです。
――今回の調査において、性別ごとに調査結果に違いはありましたか。
弊社のアンケートでは性別を事前に分けていないため、本ランキングの男女の回答比率にも差がございますが、調査結果としては男女ともに回答の差はなく、ランキングどおりの結果となりました。
1位は揚げパン！鉄板メニューが続々ランクイン
学校生活における楽しみといえば「給食」。毎月の献立票を確認して、好きなメニューが出る日をチェックしているZ世代も多いのではないだろうか。そんななか、「好きな給食メニュー」には、以下のような鉄板メニューがランクインした。
第1位 揚げパン
「カリカリなパンと砂糖の甘さ良き」「サクサク感じる砂糖がきいていて、とてもおいしい！」「やっぱり給食の王道！味も最高においしいし、色んな味もあって好きです！」「たまにしか出なくて贅沢感がある」との声が。ひとつでボリューム満点なうえにきな粉やココア、シナモンなどバリエーション豊富でいろいろな味を楽しむことができる点と、登場回数の少ないレア感が人気度をさらに引き上げている様子がうかがえた。
第2位 フルーツポンチ
思い出の給食の味としてフルーツポンチを思い浮かべる方も多いのではないだろうか。「色々なフルーツが食べられておいしい」「ナタデココやフルーツが好き」「サイダーのフルーツポンチが出て、おいしかった！！」「特別感あり！」との声が聞かれた。黄桃やみかん、パイナップルなどのフルーツと、学校によっては寒天やナタデココ、タピオカなどがゴロゴロ入っており、テンションがあがる1品。意外に家で食べる機会が少ないので、フルーツポンチが給食で出る日は朝から授業を頑張れる人も多いかも。
第3位 カレーライス
学校の給食で出るカレーは、家で食べるカレーの味とはまた違ったおいしさが。「カレーのあの甘さそして人参の程よい固さあれがもうたまらないよね」「辛さが丁度良い、おいしい」「断トツでおいしい」「給食のカレーは最強」「なんやかんや1番カレーがうまい」との声が集まった。給食のカレーは給食室の大きな鍋で大量の食材を使って煮込むため、旨味がたっぷりと出ているとも言われており、再現が難しい学校給食ならではのカレーの味にZ世代も心をつかまれているのだろう。
第4位 冷凍みかん
長きに渡り愛され続ける冷凍みかん。「みかんが好き。甘い！」「冷たくておいしい」「夏に食べたいね」「知覚過敏に効くけどおいしい」「デザート大好き」との声が。みかんの解凍具合によっては冷んやりシャリっとした食感や、トロッとジューシーな食感などさまざまな食べ応えを楽しむことができる点も魅力的だ。一見シンプルなメニューだが、Z世代にとっては給食には欠かすことができない1品になっているようだ。
第5位 鶏の唐揚げ
年齢問わず幅広い年代から大人気の鶏の唐揚げ。「ジューシー」「おいしいし大好き！」「鶏肉が好き」「特別感ある」と、カリッとした衣と中から溢れるジューシーな鶏肉の旨みに、やみつきになっている様子。タンパク質が摂取できる唐揚げは栄養も豊富かつ、食べ応えもあり育ち盛りのZ世代にとって最強の給食メニューかもしれない。
第6位 わかめご飯
「普通のご飯よりもわかめご飯の方が特別感があるし、わかめ大好き！」「塩っけがあっておいしい」「家では出ない」「家では食べやん」と、食欲をそそる磯の香りと程よい塩加減に魅了されたZ世代からの声が集まった。自宅でも簡単に作ることができるので、懐かしの味の再現にチャレンジしてみるのもいいかも。
第7位 ミルメーク
牛乳に入れて混ぜるだけで味変が楽しめる画期的な粉。「いつもの牛乳に特別感がでる」「牛乳がマジでおいしくなる」「コーヒーっぽい感じがして好き！」「ときどきしか飲めない！」との声が寄せられる。コーヒー味、いちご味、ココア味、バナナ味などレパートリーが豊富にあるため、クラスメイトと給食でどの味がでてくるのか楽しみにするのも醍醐味だ。
※「ミルメーク」は、大島食品工業株式会社の登録商標。
第8位 ラーメン
給食のラーメンも本格的。「味噌とか醤油とかたくさん種類あったけど全部おいしかった！」「麺がおいしい」「麺類が好き！」との声が聞かれた。何種類もの野菜とお肉も入っておりボリュームも満点で豪華な1品。鶏ガラや野菜から出汁をとり手間暇かけて作られている給食のラーメンは、給食を作ってくださる方の愛情がたっぷり込められている。
第9位 ABCスープ
好きな給食メニューランキングの常連。アルファベットの形をしたマカロニが入った見た目もかわいい野菜スープ。「アルファベットで自分の名前を探すのが楽しい」「おいしいし英語を見つけるのが楽しい」「自分の名前を作って遊べる」と、遊び心のあるメニューに盛り上がっているようです。一部の地域でしか給食に出ないメニューなので、ABCスープを学校で食べたことがある方はレアな経験かもしれない。
第10位 カレーうどん
カレーライスとはまた違った出汁の風味が香るおいしいカレーうどんがTOP10入りした。「甘いのに辛くて相性バツグン」「カレーうどんが大好き」との声が。味がおいしいのはもちろんのこと、汁を飛ばさず食べるのもひとつの勝負。なかなか落ちづらいカレーのシミがついてないか親はヒヤヒヤしながら、確認しているのはあるあるだろう。
調査概要
調査内容 ：好きな給食メニューについて
調査機関 ：顔文字キーボードアプリ「Simeji」
調査対象 ：10歳~24歳の「Simeji」アプリユーザー
有効回答 ：785人
調査期間 ：2023年9月15日～9月25日
文＝吉田知生
