“世界唯一”のベーカリーが百貨店に初登場、「バーミキュラポットメイドベーカリー名古屋三越星ヶ丘店」オープン

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今回取り上げるのは、2023年10月4日に名古屋の星ヶ丘三越1階フードガーデンにグランドオープンした「バーミキュラポットメイドベーカリー名古屋三越星ヶ丘店」だ。全国の百貨店で初の出店となる。

専用のバーミキュラ鍋を用いて中はしっとり、外はパリッとした食感と芳醇な甘みを実現

バーミキュラポットメイドベーカリーは、バーミキュラ創業の地・愛知県名古屋市に2019年にオープンしたブランド体験型複合施設「バーミキュラビレッジ」内にある、すべてのパンをバーミキュラで焼き上げる世界唯一のベーカリー。

ベーカリー用に開発した専用のバーミキュラ鍋を使って、一つひとつ丁寧に焼き上げたパンは、中はしっとり、外はパリッとした食感と芳醇な甘みが特徴。バーミキュラで焼き上げたパンのおいしさをより多くの人に体験してもらうため、「バーミキュラポットメイドベーカリー名古屋三越星ヶ丘店」のオープンが決まった。

バーミキュラを活用したさまざまなメニュー

「バーミキュラポットメイドベーカリー名古屋三越星ヶ丘店」では、これまでバーミキュラビレッジでしか味わうことができなかった約40種類のメニューを販売。ここでは特におすすめのメニューを3つ紹介する。

バーミキュラの無水カレーパン
バーミキュラを代表する料理「無水カレー」を包んで焼き上げた、オープン以来大人気のパン。10cmの鍋でフタをしたまま揚げ焼きにすることで、表面はサクッと、中はしっとり・もっちりとした食感に仕上がっている。具材もゴロゴロたくさん入っているため、食べ応え抜群だ。

シュプリーム鍋クロワッサン
10cmのバーミキュラの鍋で一つひとつ丁寧に焼き上げた鍋クロワッサンに、チョコレートコーティングを施し、中には特製クリームとバーミキュラを使って作ったコンフィチュールがたっぷり入ったリッチな味わいになっている。定番のカスタードシュガープレーン/チョコバナナはもちろん、季節ごとに変わるフレーバーも必見だ。

バーミキュラの食パン
ポットメイドベーカリー用に開発した鋳物ホーロー製の食パン型で焼き上げた食パン。バーミキュラの食パン型で焼き上げることで、小麦粉本来の自然な甘味や風味が引き立ち、中はしっとり、耳はサクサクの食感に仕上がっている。

最高のバーミキュラ体験をより多くの人へ

「バーミキュラポットメイドベーカリー名古屋三越星ヶ丘店」について、担当者に話を聞いてみた。

――「バーミキュラポットメイドベーカリー名古屋三越星ヶ丘店」のイチオシポイントを教えてください。
バーミキュラで焼き上げるパンのおいしさを、より多くの方へ気軽に体感していただけるようにと、全国の百貨店内で初となるショップです！バーミキュラを代表する料理「無水カレー」をたっぷりと包み、10cmのバーミキュラで一つひとつ丁寧に揚げ焼きにした「バーミキュラの無水カレーパン」をはじめ、これまでバーミキュラビレッジでしか味わうことができなかった約40種類のメニューを販売します。

また、ベーカリーでパンを焼くために開発した「オーブンポットラウンド10cm」、「食パン型」、「バーミキュラミニスキレット」も常時販売します。普段はバーミキュラビレッジ、バーミキュラハウス(東京・代官山にあるバーミキュラの体験型複合施設)内のフラッグシップショップでしか販売していない、プレミアムなバーミキュラを展開いたします。

――今回、百貨店への出店は初めてとのことですが、百貨店への出店の意図や狙いについて教えてください。
たくさんの方が訪れる百貨店内へ出店することで、バーミキュラで焼き上げるパンのおいしさを、より気軽にたくさんの方にご体験いただきたいと考えております。また、名古屋三越星ヶ丘店には、6Fのグッドキッチンカンパニーにバーミキュラ製品の取り扱いもあり、これまでバーミキュラのことを知らなかったお客様にも、バーミキュラで焼き上げるパンのおいしさから、バーミキュラ製品に興味を持っていただくきっかけのひとつになってほしいと考えております。