人生に辛いこと、悲しいことはつきもの。仕事で失敗してしまったり、大事な人と別れを経験したり……。そんなしんどい気持ちを「甘いもの」が引き上げてくれること、ありませんか？
とある町にひっそりとたたずむ、熊と鮭が営む不思議な甘味処にも「しんどい気持ち」を抱えた人たちがやってきます。
心に寄り添ったおもてなしを受けて、前を向くきっかけをもらって帰っていくお客さんたち。漫画に合わせて、編集部おすすめのレシピも掲載。あなたの心も、きっと癒やしてくれるはずです。
※本記事は中山有香里著の書籍『泣きたい夜の甘味処』から一部抜粋・編集しました。
会社を辞めたOLさんといちご大福
■▶いちご大福が食べたい！そう思ったら…
甘い物に癒されたい時ってありますよね？
そんなとき「いちご大福」を手作りしてみるのもいいのではないでしょうか。
無心になって甘いものを作ると、こころもほぐれていくかもしれません。
生地にもいちごを混ぜ込んで、ほんのりピンク色「ダブルいちご大福」
ゆであずき… 200g
いちご…7粒＋120g（約8粒）
白玉粉…100g
砂糖…大さじ１
片栗粉…適宜
■作り方
1.耐熱ボウルにゆであずきを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約5分加熱して混ぜる。そのままおいてさます。
※電子レンジは500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
2.いちご7粒は先端がとがっていたら少し切り落とす。へたがついていたほうを下にし、１のゆであずきを7等分して下から半分くらい包む。
3.耐熱ボウルをきれいにし、白玉粉、水大さじ2、残りのいちごを入れ、手でいちごを潰しながら混ぜ、なめらかにする。均一になったら砂糖を加えてさらに混ぜる。
4.３にふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。いったん取り出して、耐熱性のへらに水をつけてから混ぜ、再びラップをかけてさらに約1分加熱する。
5.手で触れられるくらいの温度になったら、まな板などに片栗粉を広げ、４をのせる。半分に折ってなまこ形にし、表面に片栗粉をまぶして7等分にちぎる。1個ずつ丸めてから潰し、直径7cmの円形に広げる。
6.５に２のあんを上にしてのせ、下から少しずつ生地をのばして包む。上でつまんでしっかり閉じ、閉じ目を下にする。
【ポイント】
たまにはホッとひと息…本を片手に癒しの時間を楽しんでくださいね。
ダブルいちご大福 レシピ考案＝本間節子／撮影＝新居明子
