品数も気にして、彩りや見栄えも注意して…。毎朝のお弁当作り、考えることが多すぎてへとへとになっちゃいますよね。しかし、実はアイディア次第で簡単に大満足のお弁当ができちゃうんです！
大手動画配信サイトのチャンネル登録者数は130万人（2024年4月現在）という大人気インフルエンサー・にぎりっ娘。さんが紹介するお弁当レシピには、メインおかずが1品でも大満足なうれしいアイディアが満載。ほどほどに手を抜きながら、頑張れる日と頑張れない日を乗り切る、お弁当作りのコツとアイデア、そして簡単レシピをご紹介します。
※本記事はにぎりっ娘。著の書籍『頑張らないお弁当 おかずは1品でも、大満足！』から一部抜粋・編集しました。
そばめし弁当
一品で大満足■詰めるときは
弁当箱にそばめしを詰め、紅しょうがを添える。
青のりや天かすもおすすめ。
■材料（1人分）
ご飯（温かいもの）… 100g
豚こま切れ肉 … 50g
玉ねぎ … 1/8個
にんじん … 10g
キャベツ … 1枚
粉末ソース … 1袋
オイスターソース … 小さじ1
油 … 適量
■作り方
1 玉ねぎとにんじんはみじん切りに、キャベツは1cm大に切る。
豚肉、麺は細かく切る。
麵を耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wのレンジで1分加熱する。
肉に火が通ったら、野菜をすべて加えて炒める。
よく混ざったら、付属の粉末ソースとオイスターソースで調味する。
著＝にぎりっ娘。／『頑張らないお弁当 おかずは1品でも、大満足！』
