銀座7丁目からスタートしたTORIBA COFFEEは、毎日飲んでも飲み飽きない、一人一人の生活に寄り添うオリジナルブレンド豆の販売をメインに、音楽やファッションなど、コーヒー以外のカルチャーを、イベントや商品を通じ、発信してきました。
2023年、「コーヒーやカルチャーを通じた楽しい時間」を、より多くの方に届けたい。という想いで、銀座にはなかったカフェスペースを併設する形で、東京・八重洲と京都・二条に、移転オープンしました。
そして、10周年を迎える今年2024年、TORIBA COFFEEはさらにもう1ステップ先へ進みます。
「TORIBA」と「BAR」を合わせた新ブランド『TORIBAR(トリバール)』は、人々の生活に寄り添うイタリアのバール文化をヒントに、「より身軽に、気軽に、色んなことを “遊べる” POP なトリバを作りたい」という想いから生まれました。
東京店・京都店と違い、カウンタースタイルの小さなお店ですが、ドリンクメニューは、コーヒー×オレンジや、フロートなど、今までにない遊び心を加えたラインナップになっています。
記念すべき1号店は、アメリカの工場から着想を得たフードコート日本橋COMMISSARYの一角。「PIZZA SLICE」のピザ、「sweetie shop Grandpa」のドーナツ、「KITADE TACOS」のタコス、「２杯目のビール」のクラフトビール、そして『TORIBAR』のドリンクが揃うこのワクワク空間で、大人も子供もワンちゃんも。みんなで楽しい時間をお過ごしください。
■ 提供メニュー
アメリカーノやラテなどの定番ドリンクに加え、アメリカーノ&オレンジやエスプレッソチャイ、コーヒーにチョコレートとクリームを合わせたモカチーノなど個性的なドリンクもご用意しました。
使用するコーヒーは、TORIBARのために新しく作ったオリジナルブレンド。
フラッと寄りたくなる垣根のないCOMMISSARYという場所の雰囲気に合わせ、土台となるベーシックなコーヒー豆に、ユニークなアフリカの豆を加えることで、奥行きの中にフルーティな風味と飲み飽きない複雑さを感じられるコーヒーに仕上げています。
ミルク入りドリンクは、オーツミルクに変更可能です。
さらに、TORIBARでは、オリジナルのレシピで開発した100%植物性ソフトクリームも登場。提供されるカップとスプーンはなんと最中の皮。ミルキーなソフトクリームと、ザクザク香ばしい皮を余すところなく味わうことができる、遊び心の詰まった一品。アメリカーノとのペアリングがおすすめです。
※当店では乳製品も取り扱っております。
■お店の雰囲気
今までのTORIBA COFFEEのクラシックなイメージとは違い、誰でも立ち寄りやすいシンプルでPOPな雰囲気。TORIBARがある日本橋COMMISSARYには個性的なお店が集まっていて、お食事やお飲み物を好きな組み合わせで楽しむことができます。
■ 店舗概要
オープン日：2024年4月26日（金）
名称：TORIBAR (トリバール)
住所：東京都中央区日本橋本町3丁目11-5 ライフサイエンスビル2 1F
営業形態：イートイン / テイクアウト
営業時間：11:00-19:00
定休日：なし
会社概要
株式会社バードフェザーノブは「生活に『寄り添う』モノとコトを届けたい」をミッションに、2000年に創業しました。コーヒー豆の卸・販売の他、喫茶店の運営などを行っています。
現在、グループ会社を含め全国に全7ブランド、11店舗の飲食店・物販店を展開しています。
7ブランド中3つがヴィーガン料理を中心にしています。
運営会社： 株式会社バードフェザーノブ
代表者： 野田 語（ノダ カタル）
本社所在地：東京都港区六本木5-9-17藤森ビル302
HP： https://birdfeathernobu.com/
取材に関するお問い合わせ先
株式会社バードフェザーノブ ◆ 広報 鈴木真由
E-mail：pr@birdfeather.co.jp
