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【画像 7】寿司桶の見栄えをAIが採点！宅配寿司にAI技術をいち早く採用した『銀のさら』、AI採点アプリ『mibae』の導入理由と宅配システムのデジタル化構想

2023/05/18 09:00

OneNews編集部

「AIに限らず、飲食業界がデジタル技術に頼る機会が、すごく増えてくるだろうなと考えています」と小坂さん — 「AIに限らず、飲食業界がデジタル技術に頼る機会が、すごく増えてくるだろうなと考えています」と小坂さん【撮影=樋口涼】

画像一覧

株式会社ライドオンエクスプレスのデジタルマーケティング部で広報・PR・SNS担当を務める小坂景さん

社内の教育ツールとして開発された『mibae』は、桶に並べた寿司をAIが採点

『mibae』は、ひとつのネタに対して1000枚以上の写真を分析させ、日々アップデートしているそう

導入前の課題について「人によって美しさの基準がまばらだったこと」と教えてくれた小坂さん

鮭イクラ・マグロなど11種類の寿司が盛られた、人気の『相模』(9504円／5人前50貫)※店舗・エリアにより商品内容・価格が異なります

「フランチャイズの店舗にも、今年度中の導入を目指して、『mibae』をアップデートしています」と語る小坂さん

「AIに限らず、飲食業界がデジタル技術に頼る機会が、すごく増えてくるだろうなと考えています」と小坂さん

各家庭に配布されているチラシ。根強いファンに支持されている

お得なクーポンが使えたり、デリポイントも貯められる『銀のさら』公式アプリ

オンラインで注文するとWeb限定の希少なネタも頼めるという

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